La cucina è l’ambiente della casa dove i membri della famiglia trascorrono la maggior parte del loro tempo; per questo motivo essa deve convincere sia dal punto di vista estetico e del design, ma anche per ciò che riguarda la praticità e l’ergonomia. La penisola può svolgere principalmente due funzioni:
- Piano operativo con lavello e/o fuochi;
- Bancone snack.
Per ottenere maggiore spazio in cucina la penisola deve essere sfruttata al meglio, riponendo ad esempio nei diversi ripiani e cassetti a disposizione stoviglie e utensili, oltre che piccoli elettrodomestici che possono così essere nascosti a vista dal lato soggiorno nel caso di ambiente open space. In un ambiente di questo tipo, grazie alla penisola con funzione operativa, è possibile cucinare e contemporaneamente controllare quello che accade in soggiorno. Inoltre, il bancone, per essere pratico, deve avere una profondità di almeno 70 cm e una lunghezza di almeno 120, numeri che ovviamente possono variare in base alla funzionalità che si vogliono ottenere dal bancone stesso e alla grandezza complessiva della stanza. Per svolgere correttamente le operazioni di preparazione e cottura dei cibi si può pensare di installare ad esempio dei punti luce aggiuntivi come strisce LED o semplici faretti che puntano direttamente sul piano di lavoro.
Uno degli svantaggi di questa composizione è che in un ambiente open space, gli odori, i vapori e i fumi provenienti dalla penisola potrebbero espandersi nell’ambiente circostante se non viene installata una cappa efficiente. Inoltre, se la penisola non è inserita in un ambiente adeguato in termini di metrature, potrebbe risultare solamente d’intralcio e poco funzionale.
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